Bonjour EmmaJoy. Si vous êtes locataire, la résolution du dysfonctionnement est de la responsabilité du propriétaire.
On peut comprendre que vous êtes propriétaire.

Citation :
nous l'avons changé pour un neuf de 150L également

Vous n’êtes pas la première à changer un composant de l'habitat sans avoir fait de diagnostic. Des euros dépensés pour rien.

Dans ce cas il faut vous assurer qu'après une chauffe longue, l'eau est à bonne température, autour de 60°C (on ne peut mettre sa main sous le jet ; utilisez plutôt un thermomètre).
Après, vous tirez de l'eau en remplissant un évier et un lavabo, et vous mesurez la température si c'est possible.
L'eau ne peut pas baisser en température à ce point. Assurez vous que le chauffe-eau est bien monté, sans inversion des orifices eau chaude et eau froide. On n'y croit pas trop, mais on ne sait jamais.
Cordialement.

Bonjour Delphine. Bonne manœuvre, il faut être énergique sur le bouton en le tournant brièvement plusieurs fois sans que le siphon déborde.
Il est normal que le groupe coule goutte à goutte pendant la chauffe, mais pas en dehors. Si c'est le cas, il se peut que le changement pour un neuf se justifie.
Pour l'instant, vous observez. Il n'y a pas urgence.
Cordialement.

Re. Vous allez probablement enlever le ballast (photo 2). Il y a un trou avec un boulon (= vis + écrou). Vous trouvez une rondelle de la bonne dimension, vous gratouillez un peu la tôle pour enlever la peinture, et vous serrez l'extrémité en cuivre, que vous aurez recourbée, entre la rondelle et la tôle.
Mais regardez comment est fixé le domino (ici on ne voit pas, la photo est floue). Il se pourrait que l'alvéole au milieu du domino soit déjà serrée sur une languette de tôle, auquel cas il n'y aurait pas besoin de raccorder le fil vert jaune en plus.

Citation :
Je suis un extrême débutant.

Il faut bien commencer. Il vous faudrait un petit outillage de base.
Cordialement.

Bonjour RGZC.

Citation :
L'assistance SE indique qu'il n'ont pas de remplaçant pour le boitier d'ambiance mais qu'il faut s'orienter vers le Delta Dore Calybox 230.

Oui, c'est ce qu'on avait déduit d il y a peu ici Remplacer régulateur de chauffage
Il n'est pas certain que les composants des marques soient compatibles. Le plus simple est de remplacer l'ensemble, d'autant plus que le boîtier d'ambiance fait partie du "package".
Vérifier la liaison entre les deux boîtiers avant acquisition du 230.
Cordialement.

Bonjour Johnny. Votre branchement semble correct. Le fil de terre est à raccorder sur la tôle.
Il s'agit d'un tube genre fluorescent mais à leds.
Cordialement.

Citation :
il faut viser 12 kw mini aie aie ça va faire mal

Oui, mais si vous êtes propriétaire, poser un cumulus un peu plus loin serait une solution. Sinon, à chaque fois que vous ouvrirez le robinet vous maudirez ce fichu chauffe-eau qui ne chauffe pas grand chose.
Cordialement.

Ok. Avant de faire un dessin, pouvez vous préciser si le neutre est au poussoir ou la phase ?
Voir ici en attendant : Câbler un télérupteur avec neutre ou phase
Sur un BP, une borne est reliée directement à la bobine, et l'autre est reliée soit au neutre du circuit soit à la phase du circuit.
C'est cette dernière liaison qui n'est pas bonne.
A suivre.

Bonjour Max. Le problème est moins l'abonnement que le chauffe-eau instantané qui n'est peut-être pas un bon choix : la capacité est faible et l'eau est tiède. Un cumulus est d'un emploi plus confortable, que ce soit pour la salle de bain comme les autres usages en cuisine.
Il faut que la puissance souscrite soit supérieure à la consommation instantanée maximum : four + plaque de cuisson + 8 kW de chauffe-eau instantané (sans simultanéité) = 9 kVA au minimum. Sans garantie qu'il n'y ait pas de déclenchement.
Cordialement.

Bonjour à tous.

Citation :
J’ai par acquis de conscience remplacé par un neuf le télérupteur en question

Mauvaise pioche. Vous avez perdu des euros. C'est un problème fréquent quand il y a 2 ID ou plus et si les circuits ne sont pas appairés, tous les neutres étant sur la même barrette sur le tableau initial.
Reste à faire le repérage des liaisons du BP en bas. Cordialement

Bonjour Florrent.

Le contrôle de la valeur de la prise de terre et de ses connexions fait partie de la rénovation.
Par contre, le picotement sur un circuit coupé est à approfondir.
Cordialement.

Re. Sur les autres posts, vous avez dû voir que les fournisseurs d'eau ne sont pas responsables des dégâts engendrés par des surpressions intempestives. Cela est rare, mais cela arrive. Chaque contrat de fourniture d'eau doit mentionner cette clause. Il faudrait que vous la trouviez pour l'opposer à vos interlocuteurs.

Citation :
Pourquoi il y aurait un problème de pression que chez vous et pas chez les autres.

Ce n'est pas un argument recevable. On sait que les coups de bélier peuvent résulter d'une pression trop forte. La pression se mesure sur un robinet de puisage par exemple (pression statique et dynamique), et c'est par là qu'il faudrait commencer si cela n'a pas été fait.
Drôle de façon de pratiquer le métier avec des paroles et sans démarche scientifique, à savoir la mesure de la pression.

On ne voit pas pourquoi la pose d'un chauffe-eau engendrerait des coups de bélier. Quant aux robinets, on ne voit pas la relation. D'autres contributeurs en savent certainement davantage.

Aucune idée concernant la procédure.

S'il y a encore des coups de bélier, il faudra que vous remontiez au créneau. Pas facile.
Attendons d'autres avis.
Cordialement.

Bonjour. Pour vous lancer en plomberie cuivre, il faut de l'outillage. Braser à l'étain est relativement simple si l'on est entraîné, au cuivre/phosphore il faut chauffer fort.
Et protéger les murs.
Sans souder, les raccords olive sont pratiques, il faut juste les bonnes clés.
On croit voir un piquage soudé sur une grosse canalisation chauffage au niveau du robinet à droite.
Ce n'est pas sain.
Si c'est votre première fois, il vaut mieux faire intervenir un professionnel. Ce qu'on voit montre que l'opération peut ne pas être simple.
Cordialement.

Bonjour helplease.

Citation :
Je suis convaincue qu'il saut installer un réducteur de pression

C'est évident. On le place en sortie de compteur avec un manomètre muni d'une vanne à bille.
Voir un sujet équivalent Ballon d'eau chaude et réducteur de pression
Il y a quelquefois des coups de bélier qui perdurent, mais cela est relativement rare.
Réduire l'ouverture du robinet principal réduit le débit, pas la pression.

Citation :
Il fallait changer le robinet de la salle de bain et la cuisine

Qu'est-ce qu'il ne faut pas entendre !

Citation :
J'ai fermé l'arrivée d'eau sur le chauffe eau et plus aucun coup de béliers depuis

Rouvrez-le, et manipulez les robinets avec douceur pour ne pas fermer brusquement.
On peut penser que les électrovannes souffrent, mais globalement elles sont robustes.
Cordialement.

Bonjour Emmanuel. J'ai fait cette manipulation il y a peu. Les portées du joint ont été finement poncées soigneusement. Pour le montage, graisse silicone sur les portées du joint et sur la bride du corps de chauffe. Pour finir, serrage énergique progressif en diagonale. Il faut serrer à fond. La pression s'exerce pendant la chauffe, et quand elle atteint environ 7 bars, le groupe s'ouvre ce qui fait couler goutte à goutte.
En résumé, serrer très fort.
On met des papiers cuisine sous la bride pour détecter une fuite éventuelle.
Voir ce sujet Tester carte et résistance stéatite ballon d'eau chaude
Cordialement.

Citation :
Lorsque je monte a l'étage je ne peut pas éteindre la lumière.

Classique, mais c'est un autre problème.
Repérez les navettes en haut (soit en jaune, soit en marron) ; connectez les sur les bornes navettes, et remettez en place le commun à sa place normale. Vérifiez quand même si le va et vient est bon, on a des suspicions concernant notre diagnostic.
A suivre.
Cordialement.

Bonjour Peupe.

Citation :
Par contre, je n'ai plus le plan de connexion dans l'ancien interphone.

On préconise à longueur de sujets de repérer toutes les connexions avant démontage.

Citation :
Bien entendu je n'ai pas de plan correspondant au couleurs de fils

Ça devient difficile.

Citation :
Qui aurais déjà connecté...

La probabilité que quelqu'un réponde est nulle. Les contributeurs des forums sont peu nombreux.
Il faut repérer les conducteurs, mais s'agissant probablement d'une copropriété, seul un électricien mandaté sera à même de réaliser les branchements.
Vous allez vendre l'appartement sans interphone, sauf si vous faites intervenir l'électricien habilité à l'entretien des interphones.
Vu d'ici, il n'y a pas d'autre solution.
Cordialement.

Bonjour Adrien.

Citation :
J'ai 7 fils et je galère lol.

Il n'y a pas de raison.
V et V de gauche : commun jaune et navettes en vert.
V et V de droite : commun en violet relié avec phase en rouge (probable), et navettes en marron.
Sur le nouveau V et V, les bornes sont doublées. Un V et V repéré A, et un autre B.
Les communs L sont en rouge.
Il n'y a plus qu'à câbler fil à fil.
Dans LA rouge, le rouge et le violet. Pas de problème pour le reste (les navettes sont repérées 1 et 2).
Cordialement.

Bonjour bateneira.
Votre post permet de faire un tour sur le E-catalogue et d'actualiser les connaissances.
On y trouve ce produit de remplacement de votre référence : Interrupteur ou va-et-vient 10AX 250V~ Mosaic Easy-Led 2
Et on voit que le voyant témoin en 230 V a cette référence : témoin avec voyant brochable référence 067685L en 230V
Cordialement.

Re.

Citation :
je continue d’essayer à en trouver un.

Un compétant, pas un bricolo aux connaissances limitées.
Un entreprise référencée Qualifélec par exemple. Sans oublier le bouche à oreilles.
Cordialement.

Re.

Citation :
Je voulais savoir comment alimenter la prise USB via la PC.

Phase + neutre tout bêtement.
Les USB intégrées à une PC peuvent être des solutions ou on substitue une PC classique par une PC avec USB en coin.
En USB classique, il y a ce type https://www.legrand.fr/pro/catalogue/41907-1-usb-type-c-1-usb-type-a-230-v-5-v-3-a-15-w/chargeur-usb-type-a-usb-type-c-3a-5v-15w-mosaic-2-modules-230v-blanc
Cordialement.

Re.

Citation :
je dois changer le disjoncteur...

Non. Sur les documents Schneider Electric ou Deltadore, les schémas de raccordements sont les mêmes : le boitier de raccordement sur le tableau de répartition et le boîtier d'ambiance qui permet de faire la programmation journalière et hebdomadaire. Il n'y a pas de thermostat.
Faites plutôt intervenir un professionnel. Vous ne savez pas bien comment fonctionne un programmeur délesteur. Vos branchements risquent de conduire à une catastrophe si vous ne dominez pas le sujet.
Cordialement.

Bonjour Aurelyam. La notice de branchement et de réglage est ici :
https://download.schneider-electric.com/files?p_enDocType=User+guide&p_File_Name=GHE13108AB.pdf&p_Doc_Ref=GHE13108AB
Cordialement.

Bonjour bpl.

Citation :
doit-on utiliser les fils de la prise de courant ?

Oui, il faut bien alimenter la prise USB. Il existe maintenant une prise USB intégrée sur une PC en un seul module. Voyez ces produits sur le E-catalogue Legrand :
Ref. 6 003 41
Ref. 0 671 06
Ref. 0 775 95
Le choix est large, en Céliane, Mosaic, Dooxie.

Dans la chambre, il est bon de mettre une PC sous l'interrupteur à l'entrée (pour aspirateur - boîtier batibox 2 postes).
La lumière peut être centrale avec deux spots indépendants de chaque coté de la tête de lit :
BP à l'entrée, un BP de chaque côté pour lumière centrale - Un inter simple de chaque côté pour spot décalé (pour lire sans ombre) - 2 PC en bas de chaque côté.
Tout cela s'il faut refaire un peu de travaux d'électricité.

Cordialement.

Bonjour Moose37. Des problèmes de fonctionnement ? Aucune idée. Généralement, quand le vantail est fermé le moteur consomme davantage et l’automatisme le coupe. La mécanique de l'ensemble bras + moteur fait que le vantail est plaqué et qu'il ne s'ouvre pas au premier coup de vent.
Regardez exactement ce que vous avez fait par rapport à la notice de montage, et voyez s'il faut enlever la plaque ou non. Devant l'écran... on ne voit rien !
Peut-être qu'il n'y aura pas besoin de reprendre les réglages.

Citation :
ma question est très spécifique

Oui, et je ne suis pas d'un grand secours. Il est certain que si le réglage est conforme à la notice, le portail fonctionne pendant des années sans qu'on ait besoin d'y revenir.
Cordialement.

Mario a tout dit.

Bonjour Fanette27. Vous n'ennuyez personne. Le forum essaie juste d'apporter un peu d'aide en fonction des compétences des contributeurs.
Au vu des photos, l'intervenant n'est pas un fignoleur. Les murs derrière les soudures ont été mal protégés.

Une idée en passant. Exiger la venue du chef d'entreprise afin qu'il constate l'étendue des dégâts et qu'il constate les non conformités s'il y en a (la sortie chaudière ?).

Une autre serait de faire passer une société de contrôle gaz comme Qualigaz. L'installation est peut-être conforme, mais l’exécution des travaux laisse à désirer. Si l’esthétique n'est pas un caractère retenu par Qualigaz, la certification pourrait être obtenue. Il semble que vous en ayez déjà une. Vous pouvez essayer ailleurs.

Difficile de vous conseiller, un expert. L'expert judiciaire ne doit-il pas être mandaté par un tribunal ?
Les mots clé pour la recherche internet : Chambre syndicale du bâtiment, Fédération française du bâtiment, Expert Qualigaz etc.

Citation :
saisir un conciliateur de justice

Bonne idée si l'entreprise botte en touche.

Attendons d'autres avis. Notamment VETC si vous l'avez contacté par l'intermédiaire du forum.

Cordialement.
Votre autre post en lien :

Citation :
Il m'a expliqué que ce n'était pas bon et que des gaz pouvaient s'infiltrer dans l'habitation par la sous-pente.!!

Si c'est ainsi il pourrait s'agir d'une non conformité. Dans ce cas vous avez un moyen de pression. L'idée de faire expertiser l'installation est à creuser. Donc par un expert Qualigaz.

Re. Les chauffe-eau couplés en triphasé forment une charge équilibrée dont les trois intensités sont identiques.
On ne peut faire mieux.
Toutes les charges triphasées doivent être en aval d'au moins un ID tétrapolaire. Idem pour la plaque de cuisson qui fonctionne au minimum sur deux phases si elle a été choisie en conséquence.
Cordialement.

Bonjour Moose37.

Citation :
j'ai soudé le bras du moteur sur le vantail

Ce n'est pas une bonne idée.

Citation :
Donc je me demande si j'ai fait une vraie conn... ou pas.

Devant l'écran, on pense plutôt oui.

Il faut que le génie soit bien outillé et qu'il aille sur place (vous vous reconnaissez). Soit vous arrivez à rétablir la situation en sciant ou disquant, soit vous approvisionnez deux autres bras neufs.
Un autre raison pour ne pas souder est qu'en cas de choc malencontreux avec un véhicule, il faut pouvoir changer le bras.
De toute façon, vous allez rétablir la situation d'une manière ou d'une autre.
Il faut que les mécanismes soient solidement fixés sur les poteaux. La force d'arrachement est très grande.

Cordialement.

Bonjour et merci Bouboule. On a perdu notre temps sur ce sujet. Ni ried ni MauryV10 n'ont daigné apporter une quelconque réponse. Cordialement.

Bonjour Daidedou. La sortie out doit permettre de relier un autre luminaire en cascade avec celui-ci.
Du côté IN il y a deux fils. En prenant les précautions d'usage il faut voir si le 230 V est présent, mais dans ces cas là on préfère l'usage d'une lampe témoin.
Il faut voir ce que commande l'interrupteur à l'entrée de la cuisine, en espérant qu'il y en ait un.
Il faudra probablement démonter le luminaire.
Ce travail est de la responsabilité de l'électricien mandaté par l'agence. Ce n'est pas à vous de le faire si des dysfonctionnements sont présents au moment d'emménager.
Soyez ferme avec l'agence.
Cordialement.

OK. Ce qui vous attend si vous rénovez vous même ; maîtres mots : équilibrage des intensités, appairage des circuits, répartition des circuits lumière et PC sur plusieurs ID Rénovation d’un tableau de répartition triphasé
Cordialement.

Citation :
La puissance était de 18 kVA.

S'il n'y avait pas de déclenchement du Linky, il n'y a pas de raison d'augmenter la puissance souscrite.
Si vous avez le double tarif, il faut jongler avec les charges de nuit.
Ici, même puissance, pas de délesteur, il faut être modéré sur la consigne de température.
Comptez vous rénover votre tableau de répartition ? Vous même ? Un pro ?
Cordialement.

Citation :
GL pourtant j’en ai trouvé sur internet.

Un vieux stock ? Un coin bon ?
Assurez-vous que le 15783 est en état.

Re. La lampe témoin permet de reconnaitre phase et neutre si la lampe à filament s'allume normalement.

Si elle est connectée entre les bornes de l'interrupteur, le luminaire commandé s'allume un peu, de même que la lampe témoin.

Citation :
entre le câble noir et jaune : 231 V.

Il n'est pas certain que ce soient phase et neutre ? Ce sont peut-être les fils allant à l'interrupteur ? Branchez la lampe témoin pour confirmer.

Que se passe t-il avec les conducteurs du bas ?
A ce stade, on ne peut rien conseiller.

Un peu d'aide par un ami expérimenté ne serait pas inutile.
Si vos appareils gros électroménager ne sont pas reliés à la terre, on peut avoir peur. Face à l'écran, ce n'est pas grave. Il n'en n'est pas de même chez vous.
A suivre.
Cordialement.

Bonjour Frédéric.
Tout d'abord, pour ce qui concerne le chauffage électrique, outre le fait que les circuits doivent être en aval d'un même ID tétrapolaire et répartis sur les 3 phases, il faudra envisager un programmeur délesteur s'il n'y en n'a pas. En chauffage électrique on est modéré sur la température de consigne (19°C par exemple).

Tous les récepteurs pouvant fonctionner en triphasé seront couplés en conséquence : chauffe-eau sur 3 phases, plaque de cuisson sur 2 (sauf exception, on n'en trouve pas sur 3).

Il ne faut pas penser que tous les récepteurs fonctionneront en même temps, lave-vaisselle et lave-linge peuvent fonctionner la nuit, alors que le chauffage est réduit.

On ne peut faire l'estimation à votre place, mais vous devriez pouvoir diviser par deux, sauf si votre habitat s'apparente à une aile de Chambord. Ou s'il est très mal isolé.

S'agissant une rénovation, l'habitat fonctionnait déjà en triphasé, mais avec quelle puissance ?
Cordialement.

Bonjour Samisafi.

Citation :
on me demande une puissance nominale de 40KVA

40 kVA est la puissance que peut fournir en permanence le système. Concernant une ASI, la durée de disponibilité de cette puissance est un paramètre qui guidera le choix de la capacité des batteries et leur technologie.

Pour ce qui concerne le régime critique, cela signifie peut-être la puissance transitoire que pourra fournir l'ensemble des batteries, et pendant combien de temps. Cette donnée est purement déduite d'un raisonnement personnel, et ce serait bien évidemment à vérifier.

Avant de faire l'offre, il serait bien de vous rapprocher d'une société spécialisée. Vous ne pouvez pas prendre seul en charge la responsabilité de la fourniture. Il faut vous entourer de garanties et pouvoir justifier le choix. On espère que le cahier des charges est plus précis.

Le forum pratique l'entraide bricolage plutôt orientée domestique, mais n'a pas les capacités d'un bureau d'études.

Citation :
Est-ce que ça veut dire que la charge critique est de 40kVA ?

Non, car cette donnée est la puissance nominale, pouvant être appelée puissance assignée.

Attendons d'autres avis.
Cordialement.

Bonjour jean3131.

Faute de voltmètre, une lampe témoin permettrait de repérer phase et neutre de la prise.
Les couleurs n'aident pas, surtout pour la couleur de la terre.
Votre prise était-elle munie d'une broche de terre ?
Une lampe témoin ici : Problème contacteur neuf HC/HP
Cordialement.

Bonjour Grospanda.

Vous pouvez essayer avec un variateur pour lampe halogène.
Certes, le moteur a une puissance importante.
Vous verrez si l'appareil "tient" à l'usage.
Cordialement.

Re. Il vous faut attendre la réponse de VETC. Il y a bien des points à revoir dans cette installation. On note que l'intervenant n'a pas la qualification Qualigaz.

Bonjour Aurelyam. Ces deux produits ne sont plus commercialisés depuis le 31 décembre 2016, et il n'y a pas de produits de substitution. Autrement dit, il va falloir regarder chez d'autres marques, on pense à Deltadore.
Le Calybox 230 semble avoir le plus de similitudes avec le Fip clic 15783.
Voir ici https://www.deltadore.fr/domotique/gestion-chauffage/gestionnaire-energie/calybox-230-ref-6050392
Cordialement.

Notre forum vous a aidé, aidez le forum !
Pour nous permettre de continuer à vous répondre, que les acteurs bénévoles de ces forums soient toujours à votre écoute, si vous pouvez, faites un don sur la cagnotte solidaire de Bricovidéo. leetchi.com pour soutenir les Forums
Si vous avez déjà participé à la cagnotte, nous vous en remercions.
Cordialement, l'équipe de Bricovideo

Re. Il n'y a que très peu de lampes à filament. Les lampes Leds Philips en photo conviennent.
Un proche a eu la même mésaventure que vous :
- lampes led ordinaires + variateur ancien (gradateur pour lampes à filament) = fonctionnement aléatoire
- lampes led ordinaires + variateur polyvalent (celui en lien) = fonctionnement aléatoire
- lampes led dimmables Philips + variateur polyvalent (celui en lien) = fonctionnement normal

Il faut un boîtier d'encastrement de 40 mm ou 50 mm de profondeur. Le raccordement avec des conducteurs rigides peut ne pas être aisé.
Cordialement.

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Cordialement, l'équipe de Bricovideo

Bonjour Sebolo.
Mauvaise pioche, ce produit n'est pas adapté aux lampes leds dimmables (Source Legrand).
Celui ci convient (ne pas se fier au prix catalogue) : https://www.legrand.fr/pro/catalogue/35304-variateurs-2-fils-sans-neutre/variateur-celiane-toutes-lampes-2-fils-sans-neutre
Cordialement.

Bonjour fanette27. Juste un avis en passant.

Citation :
...et la boite qu'il l'a mandaté

Ce serait donc la société en question qui est responsable (car donneur d'ordres) du travail de son sous-traitant.
Il se peut que vous ayez besoin de faire une mise en demeure de bonne finition des travaux.
Le sous-traitant est assez incompétent, et on peut douter de ses capacités professionnelles, plutôt défaillantes au vu des photos.

Le bouton mentionne des actions à effectuer : tourner, pousser, verrouiller etc. Il s'agirait donc d'un bouton de commande, qui pourrait manquer à la chaudière.

S'agissant d'une installation gaz, il faut faire intervenir une entreprise qualifiée Qualigaz. Un certificat de conformité serait à exiger. Vous n'avez peut-être pas choisi la meilleure entreprise.

D'autres contributeurs pourront vous en dire plus.

Attendons d'autres avis, notamment concernant l'action juridique à entreprendre éventuellement.
Cordialement.

Citation :
dont je parlais dans le post précédent

Merci de rappeler son numéro, ou mentionner le lien.

Bonjour Sebast.
A priori la carte présenterait un problème. Il faut faire intervenir un technicien de service après vente.
Dans ces cas là, il se peut que le changement de carte de commande soit le seul moyen de remettre le poêle en service.
Plus personne ne répare les cartes.
Cordialement.

Bonjour Sebolo.

Vous ne dites pas si le variateur est compatible avec les lampes leds dimmables.
Avec la référence on pourra approfondir.
Cordialement.

Bonjour David. hélas, on ne peut se substituer à un électricien sur place, suffisamment expérimenté pour savoir comment sont alimentés ces circuits.
Pas d'autre solution que de faire intervenir ce professionnel au titre de la garantie de bon achèvement des travaux, donc sans payer quoi que ce soit.
Éventuellement, voyez avec un ami expérimenté. Des amis, cela se trouve, mais l'expérience en bricolage se perd.
Désolé de ne pouvoir vous guider davantage.
Cordialement.

Bonjour Yannick.

Citation :
Qu'est ce que ça fait si je coupe une phase au moteur triphasé et que je le laisse sous tension les 2 autre ??

Tout d'abord ça ne se fait pas, un moteur triphasé est à brancher en permanence en sortie de convertisseur. Si une phase disparaît, le variateur détecte un déséquilibre des intensités et se met à l'arrêt.
Le stator doit être couplé en triangle.

Citation :
Je voudrais faire déclencher mon moteur automatiquement par le biais d'une sonde de température .

Dans ce cas, il faut que la commande ne soit plus locale, mais par commande extérieure ; voir les notes d'application.

Citation :
J'ajoute un contacteur ? relais ?

L'un ou l'autre car c'est la fermeture d'un contact sec qui commandera la mise en service.
Votre projet mériterait d'être traité par un professionnel. Ce n'est globalement pas simple.
Il faut la notice sous les yeux.
Cordialement.

Bonjour David. Il faut que l'électricien qui a fait l'installation intervienne. Devant l'écran on ne peut rien conseiller, d'autant plus qu'on devine que vous êtes éloigné du métier.
Ces circuits extérieurs sont peut-être en aval d'un disjoncteur coupé actuellement.
Cordialement.

Bonjour Marc. Dans l'absolu, il faut des circuits dédiés pour four et lave-vaisselle. A la limite, le micro-ondes peut être branché sur le circuit des PC de la cuisine. Hotte et frigo ne nécessitent pas de circuits spécifiques.
Il faudrait préciser la section des conducteurs de la ligne protégée par un DJ 20 A. On rappelle qu'un circuit en 2,5 mm² peut être protégé par un DJ de 20 A maximum.
Vous faites au mieux.
Cordialement.